主料:
青豆，
250g，
肉末，
约80g
辅料:
大葱，
一小段，
大蒜，
2瓣，
老姜，
一小块，
八角，
1个，
小葱，
1颗，
食用油，
约50ml，
盐，
少许，
生抽，
少许，
水淀粉适量烂肉青豆的做法步骤
1.一斤毛豆剥出来半斤青豆，现在非常时期，买毛豆易于存放。
2.大葱老姜大蒜切粒或片，小葱切花，肉末加适量水淀粉和匀备用。
3.热锅倒油，六成热中火煸炒葱姜蒜。
4.煸香后倒入肉末。
5.肉末吐油了倒入青豆。
6.翻炒几下，加半碗清水。
7.放八角，盐少许，生抽少许，烧开后转小火烧约15分钟至青豆软熟。
8.收干水份，捡去八角起锅。
9.洒葱花，清爽下饭菜一道。
小窍门&温馨提示
肉末别单独放盐，喜欢吃脆青豆的烧十分钟就可以了，喜欢吃再软点的就烧二十分钟，水加足，烧熟后再大火收干水份就行
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 青豆
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